Salmón Marinado con sal

Hace un tiempo te propuse una opción para cocinar el salmón, si quieres verla puedes acceder aquí. Hoy te presento otra forma de preparar un buen salmón marinado con sal. Vamos allá.

Ingredientes

• 1 kg de salmón
• Sal gorda
• 500 g de Azúcar
• Aceite de oliva virgen extra
• 4 g de Eneldo

Preparación

• Primero debes preparar un recipiente de plástico para poder colocar el pescado y marinarlo, que pueda caber en la nevera.
• Preparar la mezcla: Mezcla bien la sal, el azúcar (blanco), el aceite y el eneldo en un bol.
• Una parte de la mezcla la pones en el recipiente plano y luego pones el filete de salmón, con la piel abajo.
• Luego viertes el resto de mezcla por arriba hasta cubrir completamente el pescado.
• Tapa el recipiente con el pescado con un film de plástico.
• Dejar reposar un o dos días enteros en la nevera.
• Transcurrido ese tiempo, saca el pescado y enjuagarlo para quitar el exceso de sal.

Ya listo para consumir.

Deseo que te guste. Y recuerda:

El verdadero cambio empieza desde el interior.

Bendiciones.