Tika indú

Y otra receta más para hacer con repollo y carne, una variante más exótica.

Ingredientes:

  • 750 g repollo blanco
  • 150 g mantequilla
  • 600 g carne de cerdo picada o carne de cordero picada
  • 1 cdta. sal
  • 1 cdta. cebolla en polvo
  • ¼ cdta. pimienta negra molida y curcuma
  • 1 cda. vinagre de vino blanco
  • 1 cda. pasta de curry rojo
  • ½ (55 g) cebolla amarilla, finamente cortada
  • 120 ml cilantro fresco
  • 240 ml Mayonesa

Preparación:

  1. Cortar el repollo con un cuchillo o un procesador de alimentos tan finamente como sea posible.
  2. Freír el repollo en la mitad de la mantequilla en una sartén grande o wok a fuego medio hasta que se ablande, unos 5-6 minutos.
  3. Añadir las especias, el vinagres y la pasta de curry. Rehogarlo hasta que esté fragrante. Colocar el repollo en un tazón y reservar.
  4. Derretir el resto de la mantequilla en la misma sartén. Añadir el ajo, la cebolla y la pasta de curry. Saltear durante un minuto. Añadir carne molida y saltear hasta que la carne esté bien hecha y la mayoría del líquido se haya evaporado.
  5. Reducir el fuego y volver a poner el repollo en la sartén. Remover hasta que esté bien caliente.
  6. Salpimentar al gusto y poner la curcuma. Decorar con cilantro fresco antes de servir con una cucharada de mayonesa o crema agria la crema agria, puedes encontrar la receta aquí.

Deseo que tengas un gran día, y recuerda:

El verdadero cambio empieza desde el interior.

Gracias, gracias, gracias.

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