Tika indú

Y otra receta más para hacer con repollo y carne, una variante más exótica.

Ingredientes:

• 750 g repollo blanco
• 150 g mantequilla
• 600 g carne de cerdo picada o carne de cordero picada
• 1 cdta. sal
• 1 cdta. cebolla en polvo
• ¼ cdta. pimienta negra molida y curcuma
• 1 cda. vinagre de vino blanco
• 1 cda. pasta de curry rojo
• ½ (55 g) cebolla amarilla, finamente cortada
• 120 ml cilantro fresco
• 240 ml Mayonesa

Preparación:

1. Cortar el repollo con un cuchillo o un procesador de alimentos tan finamente como sea posible.
2. Freír el repollo en la mitad de la mantequilla en una sartén grande o wok a fuego medio hasta que se ablande, unos 5-6 minutos.
3. Añadir las especias, el vinagres y la pasta de curry. Rehogarlo hasta que esté fragrante. Colocar el repollo en un tazón y reservar.
4. Derretir el resto de la mantequilla en la misma sartén. Añadir el ajo, la cebolla y la pasta de curry. Saltear durante un minuto. Añadir carne molida y saltear hasta que la carne esté bien hecha y la mayoría del líquido se haya evaporado.
5. Reducir el fuego y volver a poner el repollo en la sartén. Remover hasta que esté bien caliente.
6. Salpimentar al gusto y poner la curcuma. Decorar con cilantro fresco antes de servir con una cucharada de mayonesa o crema agria la crema agria, puedes encontrar la receta aquí.

Deseo que tengas un gran día, y recuerda:

El verdadero cambio empieza desde el interior.

Gracias, gracias, gracias.