Hummus de champiñones

Y hoy tengo preparada otra novedosa receta de hummus de champiñones.

Ingredientes:

  • 1 bandeja de champiñones
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cdta. de comino
  • ½ taza de aceitunas
  • zumo de 1/2 limón o lima
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal de mar y pimienta a gusto
  • Agua natural

Preparación:

  1. Para este hummus hay varias opciones. Si utilizas champiñones frescos, se pueden rehogar con un poquito de cebolla y perejil. También se puede cocer hasta que queden blanditos, y después darles un golpecito de sartén. Para ello, saltear los champiñones con pimienta a gusto en aceite de oliva.
  2. Luego, juntar todos los ingredientes (menos la sal) en una procesadora de alimentos hasta formar una pasta homogénea. Si lo necesita agrega agua para batir mejor los ingredientes.
  3. Una vez listo se puede colocar en un bol para servir y decorar con aceitunas y paprika.
  4. La sal se debe agregar al final, ya que dependiendo de cuanta sal tengan las aceitunas es cuanto habrá que añadir de extra.

Te animo a probarla y me compartas que te ha parecido.

Te dejo a continuación los enlaces del resto de hummus que he estado preparando para ti:

Hummus de palmitos

Hummus de guisantes con umeboshi

Hummus de Alcachofas

Deseo que tengas un gran día, y recuerda:

El verdadero cambio empieza desde el interior.

Gracias, gracias, gracias.

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