Hummus de Alcachofas

Otra de las posibilidades de poder hacer un rico hummus es con alcachofas, a continuación te explico como hacerlo.

Ingredientes:

• 1 frasco de fondos de alcachofas
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1 diente de ajo (sin el germen)
• 1 puñado de cilantro, perejil o albahaca o ciboulette
• 1/2 cdta. de paprika
• Zumo de 1/2 limón o lima y sal de mar a gusto
• 1 vaso de agua

Preparación:

1. Lavar los fondos de alcachofa con agua fría y escurrir.
2. En una procesadora incorporar todos los ingredientes y 1/2 vaso de agua.
3. Licuar hasta obtener una pasta homogénea.
4. A partir de aquíir agregando el resto del agua para darle la consistencia que se desee.
5. También se puede agregar cebollíno si se desea intensificar el sabor.

Deseo que te guste, si quieres probar algún hummus más te dejo a continuación los enlaces para que puedas hacerlos también:

• Hummus de guisantes con umeboshi
• Hummus de palmitos

y recuerda:

El verdadero cambio empieza desde el interior.

Bendiciones.