Hummus de Palmitos

A continuación y en los siguientes post voy a presentarte diferente tipos de hummus. Empezamos con este rico hummus de palmitos.

Ingredientes:

• 1 tarro de palmitos (bien frío, guárdalo en el refrigerador el día anterior)
• 2 dientes de ajo pequeños sin germen (hazle una incisión y retíralo, para que no repita)
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1 puñado de cilantro, perejil o albahaca o ciboulette
• Zumo de limón o lima sal de mar a gusto
• 1/2 cdta de paprika

Preparación:

1. Lavar los corazones de palmitos con agua fría y escurrir.
2. Sécarlos con papel absorbente y ponerlos en un bol.
3. Agregar los ajos y rallar la cascara del limón para potenciar el sabor.
4. Ahora agrega rel zumo del limón o lima, comerzar con media unidad e ir probando dependiendo de qué tan ácido se desee.
5. Agregar el aceite de oliva y la 1/2 cdta. de paprika. Mezclar bien con una procesadora hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos.
6. Servir con palitos de vegetales o como relleno para tus rollitos de jamón.

¡Buen provecho!

y recuerda:

El verdadero cambio empieza desde el interior.

Bendiciones.