Hinojo con Tomate, Aceitunas y Anacardos.

Hoy una receta al horno con alimentos, cuando existe un desbalance con el yin.

Recomiendo usar tomates deshidratados que le dan un toque especial a todos los platos.

Ingredientes:

• 1 bulbo de hinojo
• 1 puerro
• 7 tomates deshidratados
• 8 aceitunas verdes sin hueso
• 9 almendras crudas
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vino tinto
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de tomillo
• Agua

Preparación:

1. Deshidratar los tomates con agua templada durante una hora.
2. Cocinar al vapor el hinojo cortado en cuartos, más un puerro cortado por la mitad, durante 15 minutos. Si usas thermomix, introducir el hinojo en el cestillo y añadir 300 ml de agua. Programar 15 min, 90º, vel.1.
3. Colocar en un recipiente refractario el hinojo, los tomates, las aceitunas y las almendras.
4. Batir el aceite, el vino, la cúrcuma, el ajo y la pimienta. Con TMX 5sg, vel. 5. Y verter sobre las verduras.
5. Adornar con tomillo.
6. Hornear durante 15 minutos a 180º.

Espero que me cuentes que te ha parecido,

y recuerda:

El verdadero cambio empieza desde el interior.

Bendiciones.