Potaje de Castañas

Hola, en esta receta ideal para invierno, densa en nutrientes. Y ademas ayuda a regular los problemas con el azúcar.

Sin más te dejo con los ingredientes y la preparación de esta deliciosa receta:

Ingredientes:

  • ½ kilo. de castañas
  • 200 g garbanzos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 tomate
  • 1 clavo de olor,
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • ½ vaso de aceite de oliva
  • agua filtrada
  • sal rosa
  • Espinacas, zanahoria, seta sytake, algas wakame.

Elaboración:

  1. Poner las castañas y los garbanzos en remojo el día de antes, cubiertas con agua fría.
  2. Escurrirlas y ponerlas a cocer en una cacerola. (Te recuerdo que los garbanzos se tienen que pelar y quitar la piel, que es inflamatoria).
  3. Trocear la cebolla, pelar los ajos, quitar la simiente al pimiento y añadir a las lentejas
  4. Añadir el clavo, el pimentón, la cúrcuma, la pimienta, comino y el aceite. 
  5. Rayar el tomate e incorporarlo.
    Cubrir todo con agua, añadir la sal correspondiente y cocinar durante 40-45 minutos. (Cuando lleve 10 minutos hirviendo le echar las algas, siempre al gusto) Una vez hechas, sacar las verduras y los ajos, triturarlos e incorporarlos de nuevo al guiso, dando un hervor para que espese.
  6. Servir bien caliente.

Deseo que te gusten.

y recuerda:

El verdadero cambio empieza desde el interior.

Bendiciones.

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