Arroz rojo y arroz basmati con alga Hiziki y sésamo tostado

Hola, muy buenas tardes, esta es una receta estupenda para la estación que viene. Así que anotala y me cuentas.

Te explico el paso a paso y los ingredientes .

Ingredientes

  •  100g Arroz rojo
  •  100g arroz basmati
  •  450g calabaza peter pan
  •  250g boniato
  •  5g alga hiziki
  •  200g cebolla
  •  1 ajo
  •  250g pimiento verde pequeño
  •  30ml tamari
  •  1 cucharadita café de (3g) jengibre
  •  25g semillas sésamo tostadas
  •  30ml aceite de oliva
  •  5g sal

Preparación

  1. Limpiar el arroz rojo con la ayuda de un colador debajo del grifo. En una cazuela poner a hervir el agua con el arroz rojo y la hoja de laurel y una cucharita de postre de sal. En cuanto empiece a hervir bajar el fuego a medio. En 20 minutos estará listo. Es importante que el arroz no se pase.
  2. Hervir el arroz basmati 10 minutos.
  3.  Pelar y trocear el ajo y la cebolla en dados pequeños. En una sartén grande u olla baja poner un chorro de aceite de oliva, y sofreir el ajo, la cebolla con el jengibre y la sal. 
  4. Lavar y cortar también el pimiento verde en trozos pequeños  y añadir a las verduras.
  5. Poner en remojo el alga hiziki mientras se van cocinando unas verduras y se cortan otras.
  6. Al mismo tiempo lavar la calabaza peter pan, cortarla por la mitad, eliminar el tronco y la parte central de las pipas. Cortar en dados pequeños. Reservar.
  7. Lavar y pelar el boniato y cortar también en dados pequeños. Añadir la calabaza peter pan y el boniato. Saltear 10-15 minutos. Estas verduras han de quedar semi al dente, no pasadas.
  8. Cuando las verduras estén listas, añadir el arroz y mezclar bien.
  9. Añadir el alga escurrida a las verduras y saltear por unos minutos. Aliñar con tamari y más jengibre a gusto. Salpimentar a gusto y disfrutar en compañía.
  10. Si te apetece puedes hacer el boniato asado y la calabaza peter pan en el horno (eso si, cortado también en cubitos y aliñado. A 180·C unos 10-15 minutos).

Cuéntame si te ha gustado.

El alga hiziki tiene numerosas propiedades nutricionales beneficiosas para ti, si quieres saber cuales son, déjame escrito en comentarios y así te enlazaré al post para que las descubras.

Deseo que te guste. Y recuerda:

El verdadero cambio empieza desde el interior.

Un abrazo, bendiciones.

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