Esta es una receta de ensalada fresca ideal para el calor. Te explico como hacerla.
Ingredientes para la ensalada:
- Pasta bulgur fina: 100 g
- Agua: 110 ml
- Tomates: 2 unidades
- Cebolla: 1/2 unidades
- Menta: 1 ramillete
- Perejil: ½ cucharadas
- Pimiento amarillo y rojo: ½ unidad
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Ingredientes para el aliño de la ensalada
- Zumo de medio limón
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
Preparación de la ensalada de bulgur
- Sumergir el bulgur en un recipiente con agua para que libere el almidón, dejar reposar 20 minutos y luego escurrir en un colador hasta que libere el agua acumulada.
- En un recipiente añadir el bulgur y 110ml de agua ligeramente caliente, durante 25 minutos o hasta que notes los granos se han hinchado y han absorbido toda el agua. Si prefieres no esperar añade 110 ml de agua y cuando hierva apaga el fuego e incorpora la pasta. Deja que se vaya hinchando en pocos minutos estará listo.
- Lavar y cortar los tomates, cortar la cebolla y los pimientos.
- Escurrir los granos de bulgur en un colador y añadir a la ensaladera. Mezclar con los tomates, cebolla y pimientos.
- Cortar fino las hojas de menta y añadir a la ensalada.
- Para el aliño añadir sal y pimienta en un recipiente, exprimir medio limón y añadir el aceite de oliva. Mezclar.
- Verter el aliño sobre la ensalada, remover con cuidado y dejar que repose en la nevera dos horas antes de servir.
Deseo que te guste y la disfrutes.
Y recuerda,
El verdadero cambio empieza desde el interior.
Gracias, gracias, gracias.
Te deseo que disfrutes un gran día.
AS Natural Body 