Tortitas

Y para un rico desayuno o merienda, esta receta de tortitas o pancakes es ideal.

Ingredientes:

• 150gr de claras de huevo
• 45gr de queso crema-agria
• 3 gotas de edulcorante fruto del monje
• 1 punta de cuchillo de sal rosa
• una punta de cucharita de canela de ceilan o si te gusta tambien puedes un poco de chocolate puro y sin azucar o 2 cucharadas de estracto de vainilla

Preparación con Thermomix:

1. Añadir las claras de huevo y la sal en el vaso de la thermomix con las mariposas puestas. Programar 2,30 min/vel 3.5 
2. Montar a punto de nieve consiste en que las claras queden firmes, un buen truco para saber que están hechas es voltear el vaso y deberían quedarse sujetas sin caerse. Reserva en un cuenco.
3. Añadir el queso tipo crema con movimientos envolventes hasta que esté todo uniforme.
4. Calentar la sartén y engrasar ligeramente con una servilleta o un pincel de cocina.
5. Con un cucharón repartir la masa en el centro, si es necesario esparcir con la misma cuchara hacia los lados para hacer la forma redonda. Cuando veas que los lados están cocinados, darle la vuelta con mucho cuidado. Bajar la temperatura si es necesario, las tortitas deben quedar con un color miel tostado uniforme. Es normal que a medida que hagas tortitas te salgan mejor. Repetir la operación hasta terminar.

Preparación sin Thermomix:

1. En un cuenco añadi las claras de huevo con una pizca de sal. Montar con un batidor de varillas eléctrico para facilitar esta tarea.
2. Repetir los pasos 2, 3 y 4 del apartado anterior.

Deseo que te guste. Y recuerda:

El verdadero cambio empieza desde el interior.

Bendiciones.