Disfruta de un viaje culinario al corazón del océano con estos Espaguetis Marineros. La combinación de espaguetis de mar y sepia ofrece una textura única que se complementa perfectamente con la cremosidad de la leche de coco y el frescor del cilantro. Con un ligero toque picante de guindilla y la profundidad de los mejillones y langostinos, este plato no solo es un festín para los sentidos, sino también una celebración de la riqueza marina. Perfecto para una cena especial, esta receta te transportará a una playa paradisíaca con cada bocado.
Ingredientes para dos personas:
- 70 g de espagueti de mar
- 100 g de espagueti de sepia
- 4 langostinos
- Unos 9 mejillones
- 200 ml de leche de coco
- 8 g de cilantro
- 1/2 guindilla
- ½ cebollas moradas
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta negra
Preparación:
- Lavamos los espaguetis de mar, cortamos la cebolla en juliana, picamos el ajo, el cilantro y la guindilla y limpiamos los mejillones.
- Ponemos en una olla agua y sal. Cuando hierva echamos los espaguetis de mar y hacemos una cocción corta de 8 min.
- Sacamos los espaguetis de mar de la olla y reservamos. En el mismo agua cocemos los espaguetis de sepia también con una cocción corta. En este caso la cocción era de 8 min según el fabricante y le dimos 4 min. Reservamos.
- En paralelo ponemos unas gotas de aceite en una sartén, doramos los langostinos y los reservamos.
- En la misma sartén echamos el ajo picado, cuando empiece a estar dorado echamos la cebolla encima y salpimentamos.
- Cuando la cebolla esté a nuestro gusto vertemos la leche de coco, los jugos de las cabezas de los langostinos, la guindilla y los espaguetis (de mar y de sepia). Revolvemos y dejamos cocer otros 3 min.
- En la misma olla de la pasta, con muy poquita agua, abrimos los mejillones. Una vez abiertos les quitamos las conchas y los incorporamos a la pasta con el cilantro y los langostinos ya pelados (puedes dejar dos sin pelar para el emplatado).
- Dejamos 2 minutos más, chup chup, corregimos de sal y pimienta.
- Pequeños trucos: Si el marisco no es lo tuyo puedes hacerlo con espaguetis de mar, pimiento y brócoli y te quedará buenísisisimo!
Al servir estos espaguetis, el aroma del mar y la crema de coco se entrelazan en el aire, creando una experiencia culinaria en cada plato. La fusión de sabores intensos y la frescura del cilantro añaden un nivel de sofisticación y alegría que convierten cualquier comida en una celebración. Este es un platillo que invita a la conversación y a compartir buenos momentos, recordando que la cocina es un arte que une a las personas.
¿Te gustaría explorar más recetas deliciosas que lleven la cocina a otro nivel? Acompáñanos en nuestro viaje culinario y descubre cómo los sabores del mundo pueden hacer de tu mesa un lugar lleno de vida y alegría. ¡Únete a nosotros para más aventuras gastronómicas!
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