El dashi es uno de los platos esenciales de la cocina japonesa, conocido no solo por ser la base de muchísimas recetas tradicionales, sino también por su sabor umami característico. En esta receta, lo acompañaremos con fideos udon y una deliciosa tempura de calabaza, creando una combinación perfecta de calidez, sabores y texturas. Este plato, …
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