Los tacos de bacalao con cilantro y limón son una opción deliciosa y saludable que combina la riqueza del pescado con los beneficios antioxidantes del cilantro y la frescura cítrica del limón. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida, fácil de preparar y llena de sabor, además de aportar nutrientes esenciales como omega-3 y proteínas. Ideal para compartir en cualquier ocasión, estos tacos prometen satisfacer tanto el paladar como el cuerpo.
Ingredientes:
- 250 g de bacalao.
- 1/2 limón.
- 1/2 lima.
- 1 diente de ajo pequeño.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 6 tortillas de maíz pequeñas.
- Cilantro picado.
- Cebolla roja.
- 60gr de Quinoa
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Primero pon a hervir durante 7 minutos la quinoa, después de ese tiempo tiras el agua y la enjuagas un poco para poder quitar las saponinas (Es un componente muy irritante, es necesario ser rigurosos para poder quitarlo bien) después de lavarla la vuelves a poner en el fuego a hervir durante unos 5 minutos y tras ese tiempo tiras el agua y ya la tienes lista para consumir.
- Hacer zumo de un limón y rallar su piel. Hacer zumo de las limas y rallar la piel; reservar. Cortar los filetes de bacalao en trozos de bocado. Poner en un tazón grande la ralladura y el zumo de limón, la ralladura y zumo de las limas y 2 cucharadas de aceite de oliva; salpimentar. Añadir los trozos de corvina, remover con una cuchara y tapar el tazón con papel film.
- Poner una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Agregar los trozos de bacalao y saltear durante unos 10 minutos. Retirar y reservar.
- Poner una sartén a fuego, bajo, sin aceite, y colocar las tortillas, de una en una, para calentarlas; retirar. Limpiar y picar el cilantro. Pelar y picar fino la cebolla morada. Repartir porciones de pescado en las tortitas de maíz y adornar con el cilantro y la cebolla picados.
Preparar estos tacos es una forma maravillosa de llevar la cocina fresca y saludable a tu mesa. Cada bocado está lleno de texturas y sabores vibrantes que no solo llenan el estómago, sino que también alimentan el alma. Disfruta de esta receta que no solo es deliciosa, sino también un paso hacia un estilo de vida más consciente y equilibrado.
¿Te animas a probar esta receta de tacos de bacalao? Comparte tu experiencia y cualquier variación que hayas hecho. ¡Tu creatividad puede inspirar a otros a disfrutar de una alimentación saludable y rica en sabores!
Muchas gracias,
Bendiciones,
Deseo que te guste. Y recuerda:
El verdadero cambio empieza desde el interior.
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