El pollo asado en cocotte es una forma tradicional de cocinar que asegura una carne tierna y llena de sabor. Este método de cocción, que retiene la humedad y los sabores, transforma los ingredientes en un plato reconfortante y nutritivo. Con cebollitas francesas, patatas y un toque de fruta, cada bocado es una celebración de sabores que nutren el cuerpo. Ideal para una comida familiar o una reunión especial, este plato combina calidad y sencillez en su preparación.
Ingredientes:
- 1 pollo o 2 traseras.
- 6 cebollitas francesas.
- 5 patatas pequeñas.
- 50gr de panceta de cerdo.
- 100 g de mantequilla.
- 8 ciruelas pasas o al gusto
- 50 gr de uvas.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Precalentar el horno a 160º C. Poner en una cocotte una cucharada de mantequilla y la panceta cortada en dados. Mantener al fuego 5 minutos y retirar la panceta. En la misma cazuela y con la grasa que haya soltado la panceta, dorar el pollo previamente salpimentado al gusto.
- Pelar las patatas y las cebollitas. Poner una cazuela limpia al fuego con un poco de aceite de oliva. Añadir las cebollitas, las patatas y las uvas. Salar y dejar al fuego 8 minutos. Retirar y escurrir.
- Poner el pollo en la cocotte con las patatas y cebollas y un chorrito de aceite de oliva virgen. Tapar la cazuela y meter a horno precalentado 90 minutos. Antes de sacar del horno, destapar la cazuela y subir la temperatura del horno a 250º C durante 5 minutos. Al estar cocinado en cocotte, la carne sale tierna, suave y muy jugosa.
Una vez que pruebes el pollo asado en cocotte, no solo disfrutarás de su textura jugosa, sino que también experimentarás la armonía de sabores que lo convierten en un plato reconfortante. Además, la facilidad de preparación lo hace accesible para cualquier cocinero, sin importar su nivel de habilidad en la cocina.
¿Te animas a probar esta receta de pollo asado en cocotte? Nos encantaría conocer tu opinión y cualquier variación que decidas hacer. ¡Comparte tu experiencia con nosotros y deja que otros descubran este delicioso plato!
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