Ramen Vegetariano: Un Tazón de Paz que Sana la Inflamación

Imagina un tazón humeante que no solo reconforta tu paladar, sino que también trabaja silenciosamente para apaciguar la inflamación en tu cuerpo. Este Ramen Vegetariano es un elixir de bienestar, donde el jengibre fresco despierta tu fuego interior, las setas como el shiitake aportan su magia curativa, y el miso nutre con su sabiduría fermentada. Inspirado en la tradición asiática, este plato es un ritual de autocuidado, una invitación a pausar y nutrirte desde adentro mientras los aromas del caldo de verduras llenan tu espacio de calma y calidez.

Ingredientes:

• 500 g caldo de verduras
• Setas surtido; shiitake, champiñones…
• ½ brócoli
• 200 g fideos de arroz o al gusto
• 1 trozo jengibre fresco pelado, de unos 2 cm
• 2 cucharadas mugi miso o similar
• 2 cucharadas tamari o shoyu
• germinados
• cebollino fresco

Elaboración:

• En una olla pequeña poner el caldo y el jengibre. Mientras trocear las setas y el brócoli.
• Cuando comience a hervir añadir las setas y el brócoli. Cocinar durante 5 minutos.
• Añadir los fideos y dejar unos minutos (según instrucciones de los fideos) hasta que estén en su punto.
• Retirar del fuego y añadir el miso y el tamari o shoyu. Remover.
• Servir con los brotes germinados y el cebollino.

Cuando sirves este Ramen, los brotes germinados y el cebollino fresco parecen susurrar un mensaje de renovación sobre el caldo dorado. Cada sorbo lleva consigo la fuerza antiinflamatoria del jengibre y la profundidad umami del miso, recordándote que la comida puede ser tu aliada más poderosa en el camino hacia el equilibrio. Este tazón no es solo un plato, es un gesto de amor hacia tu cuerpo, un recordatorio de que la sanación comienza en la cocina con elecciones conscientes.

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Muchas gracias,

Bendiciones,

Deseo que te guste. Y recuerda:

El verdadero cambio empieza desde el interior.