Halva de Remolacha: El Rubí Sagrado que Despierta tu Energía Vital

En el antiguo lenguaje de las raíces, la remolacha nos susurra secretos de vitalidad que nuestras abuelas conocían bien. Esta Halva, nacida de la tierra rojiza y transformada por el fuego suave, es más que un dulce – es un abrazo carmesí para tu sangre. Cuando sientes que tus fuerzas menguan o que tu energía vital necesita ese impulso especial, esta preparación ancestral llega como un regalo de la tierra, tejiendo la sabiduría del Ayurveda con el poder regenerador de la remolacha.

Ingredientes:

• 3 remolachas
• ½ taza de Jaggery o panela dura
• 1 o 2 cucharadas de Ghee
• 2 cucharadas de crema de nata de almendras
• 4 almendras
• 4 anacardos

Preparación:

1. Empezaremos pelando las remolachas.
2. Ponemos unas almendras a remojo durante la noche y al día siguiente las cortarás en láminas, si quieres anacardos también puedes usarlos, eso si, prehidratados.
3. Calienta el Ghee en una sartén, agrega la remolacha rallada y la cocinas a fuego lento durante 15-20 hasta que se ablande o quede como cocida.
4. Incorpora el Jaggery, alrededor de ½ taza, la mezclas bien hasta que se derrita y se espese. (El Jaggery constituye la base de los Asavas y los Arishtas, medicamentos líquidos fermentados) (El Jaggery tiene potencia calorífica y ademas nutre el plasma y la sangre (Pitta y Kapha prakriti/Vikriti), no se consume todos los días ni se come en exceso) Preguntar siempre a un verdadero profesional en ayurveda y ortomolecular.
5. Añade la crema, el arándano y la almendra. Cocina 5 minutos más y sirve.

Cada cucharada de esta Halva es un ritual de renovación. Mientras la remolacha danza con el Jaggery y las almendras aportan su fuerza nutritiva, tu cuerpo recibe un mensaje antiguo de restauración. Es la medicina que nace cuando la tierra y la tradición se encuentran en tu cocina, recordándote que la verdadera sanación siempre tiene el sabor del amor y la paciencia.

¿Sientes el llamado a explorar más tesoros de la cocina ancestral? Acompáñanos en este viaje de descubrimiento donde cada receta es una puerta hacia tu propia medicina interior. Juntos, recordaremos la sabiduría que vive en cada ingrediente sagrado.

Muchas gracias,

Bendiciones,

Deseo que te guste. Y recuerda:

El verdadero cambio empieza desde el interior.