Hay algo casi mágico en el aroma cálido y envolvente de las especias chai. Por eso, estos panqueques de Chai son mucho más que un desayuno; son un abrazo para el alma, una invitación suave a comenzar el día con dulzura y equilibrio.
Esta receta es una forma sencilla y nutritiva de transformar ingredientes cotidianos en un ritual cargado de sabor y conexión. Perfectos para esas mañanas en las que necesitas un toque especial que despierte tus sentidos desde el primer bocado. ¿Listo para sorprender a tu cuerpo y tu espíritu?
Ingredientes:
- 1 taza de harina de quinoa.
- 1 taza de leche vegetal (sin azúcar).
- 1 cucharada de mantequilla de semillas de girasol o de almendras.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- Mezcla de especias Chai (1 cucharadita de canela, ¼ de cucharadita de cardamomo, ¼ de cucharadita de jengibre, pizca de clavo, o 1½ cucharadita de especias para pastel de calabaza).
- 1 cucharada de monk fruit (fruto del monje) o jarabe de arce.
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón.
- ½ cucharadita de sal marina.
- 1 cucharadita de aceite de coco (para cocinar).
Preparación:
- Mezcla los ingredientes: Coloca todos los ingredientes (excepto el aceite de coco) en una batidora y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para activar el vinagre y el polvo de hornear.
- Calienta la sartén: En una sartén antiadherente, añade una pizca de mantequilla o aceite de coco. Calienta a fuego medio-bajo.
- Cocina los panqueques: Con un cucharón, coloca pequeñas porciones de masa en la sartén. Cocina durante aproximadamente 2 minutos por un lado o hasta que aparezcan burbujas que formen pequeños cráteres. Luego, voltea y cocina 2 minutos más.
- Sirve y disfruta: Sirve tus panqueques de chai tibios, acompañados de un toque de miel, frutas frescas o simplemente disfrútalos tal y como están. Recuerda que, si estás en tu periodo, mejor evita añadir yogur como acompañamiento.
Estos panqueques no solo alimentan tu cuerpo, sino también tus sentidos, invitándote a un momento de pausa y disfrute. Cada bocado es una mezcla armoniosa de especias chai, esponjosidad y nutrición, recordándote que la vida se construye en los pequeños momentos, como un desayuno preparado con amor.
Si estos panqueques inspiraron tu mañana, cuéntanos qué rituales acompañan tu desayuno. ¿Cómo imaginas personalizar esta receta para convertirla en tu favorita? ¡Comparte tu experiencia en los comentarios y anima a otros a disfrutar de las delicias de la cocina consciente!
Muchas gracias,
Bendiciones,
Deseo que te guste. Y recuerda:
El verdadero cambio empieza desde el interior.
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