En un mundo donde el ritmo de la vida puede desequilibrar nuestras energías, esta ensalada especial surge como un refugio sagrado, un festín vibrante que nutre tanto el cuerpo como el alma. Cada ingrediente es un regalo de la tierra, cuidadosamente seleccionado para aumentar el prana, esa energía vital que nos conecta con la esencia misma de la vida. Al disfrutar de esta ensalada, no solo alimentamos nuestra física, sino que también elevamos nuestro ser a un estado de armonía y energía renovada.
Es una ensalada medicinal muy nutritiva y energética, gracias a los brotes que contienen todo el prana y la energía de vida. Ademas de contener importantes cantidades de vitamina E, vitaminas del grupo B, y minerales como calcio, hierro, fósforo y magnesio. Es una ensalada que conviene a los tres doshas, y está recomendada especialmente para personas que necesitan un aporte extra de nutrición como deportistas, personas convalecientes o mujeres que están dando el pecho.
Ingredientes:
- 1 cucharada sopera de semillas de fenogreco
- 1 cucharada sopera de soja verde
- 2 rabanitos
- ½ pepino
- 1 lima o 2 medio limón (zumo)
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 pizca de comino
- 2 cucharadas de alga goma wakame
- 1 pizca de asafétida
- 4 cucharadita de semillas de sésamo
- cilantro freso al gusto
- aceite de oliva
- sal
Elaboración:
Para los brotes:
- Pon a remojo por la noche en un cuenco con agua la soja verde y el fenogreco.
- A la mañana siguiente escurres casi todo el agua y lo dejas germinar durante dos o tres días Una vez que tengas los germinados ya listos para preparar la ensalada o usarlos para otras recetas.
Para la ensalada:
- Para terminar echas el zumo de lima por encima y las hojas de cilantro picadas y lo mezclas todo bien.
- Lavas y partes en pedazos pequeños los rabanitos y el pepino y lo pones en la ensaladera.
- Lavas y partes en pedazos pequeños los rabanitos y el pepino y lo pones en la ensaladera.
- Machacas el sésamo en un mortero y añades el comino en polvo, la asafetida y la sal y también lo añades a la ensaladera.
- En una sartén pones aceite y echas media cucharadita de semillas de fenogreco y las fríes hasta que se pongan oscuras justo antes de quitarlo del fuego echas media cucharada de cúrcuma.
- Esto lo viertes en la ensaladera nada más quitarlo del fuego.
Al incorporar esta ensalada en tu alimentación, te estás abriendo a la posibilidad de un bienestar pleno. Cada bocado es una oportunidad para agradecer a la naturaleza por su abundancia y por la vitalidad que nos otorga. Permítete el lujo de saborear no solo los ingredientes, sino también el amor y la energía que fluyen a través de ellos. Así, cada comida se convierte en un ritual de conexión y sanación.
Te invito a que prepares esta ensalada especial y experimentes su magia por ti mismo. Disfrútala solo o compártela con aquellos que amas, creando un momento de conexión auténtica. ¿Listo para elevar tu prana y transformar tu bienestar? ¡Así sea!
Muchas gracias,
Bendiciones,
Deseo que te guste. Y recuerda:
El verdadero cambio empieza desde el interior.
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