Quiero compartir contigo esta deliciosa y saludable receta de Pastel de Mijo con Manzanas o Peras. Este postre no solo es una opción refrescante y fácil de preparar, sino que también está pensado para nutrir tu cuerpo y equilibrar tus energías.
El mijo, base de esta receta, es un cereal libre de gluten, altamente digestivo y rico en minerales como hierro, magnesio y fósforo. Según la medicina oriental, su consumo fortalece el bazo y estómago, promoviendo una digestión estable y una mejor absorción de nutrientes. Las manzanas, por su parte, son ricas en antioxidantes, fibra y pectinas que favorecen la salud intestinal y ayudan a desintoxicar el cuerpo. La pizca de canela no solo aporta un aroma cálido, sino que también regula los niveles de azúcar en sangre y mejora la circulación.
Este pastel es perfecto para aquellos que buscan un postre dulce y natural, sin azúcares procesados, ni harinas refinadas, ideal tanto para niños como para adultos que valoran una nutrición consciente.
Ingredientes:
- 4 manzanas (o peras)
- 4 tazones de zumo de manzana (natural)
- 2 tazones de mijo
- ½ tazón de pasas de Corinto
- Una pizca de sal marina
- Ralladura de ½ limón
- Una pizca de canela en polvo (opcional)
- Un poco de aceite de oliva
Preparación:
- Preparar las frutas: Lava, pela y quita las pepitas de las manzanas o peras. Córtalas en trozos pequeños para facilitar la cocción.
- Cocinar los ingredientes: En una olla, hierve las frutas con el zumo de manzana, el mijo, la ralladura de limón, las pasas, la pizca de sal y la canela (si decides añadirla). Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que el mijo esté cocido y el contenido haya espesado.
- Montar el pastel: Coloca el preparado en un molde previamente untado con un poco de aceite de oliva si deseas hornearlo. Nivela la superficie con una cuchara.
- Enfriar u hornear: Puedes dejar el pastel enfriar a temperatura ambiente o, si prefieres una textura más compacta, hornéalo unos minutos a baja temperatura hasta que esté seco. Para ello, asegúrate de que el molde esté bien engrasado para evitar que se pegue.
- Decorar: Al desmoldar, adorna con compota de fruta casera o trozos de fruta fresca para darle un toque extra de color y sabor.
El Pastel de Mijo con Manzanas o Peras es una receta que combina lo mejor de la nutrición con un placer natural y saludable. Es una excelente manera de incluir frutas y cereales integrales en tu dieta, disfrutando de un postre sin culpa, ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados.
¿Te animas a probarlo? ¡Ponte manos a la obra y descubre cómo este pastel puede alegrar tus tardes! Una vez que lo prepares, no dudes en compartir tu experiencia en los comentarios y en darle «me gusta» si te encantó. ¡Anímate a compartir la receta con tus amigos para que también disfruten de este festín saludable!
Muchas gracias,
Bendiciones,
Deseo que te guste. Y recuerda:
El verdadero cambio empieza desde el interior.
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