Comienza tu día con un desayuno nutritivo y delicioso que nutre tu mente y cuerpo. Este puré de plátano, inspirado en la sabiduría de la Ayurveda y la medicina ortomolecular, es una fuente natural de energía y nutrientes esenciales para un óptimo funcionamiento cerebral. El plátano maduro, base de esta receta, es rico en potasio, un mineral fundamental para la transmisión nerviosa y la función muscular, además de aportar fibra, vitaminas del grupo B y antioxidantes. El ghee (mantequilla clarificada), fuente de ácidos grasos saludables, promueve la absorción de nutrientes y tiene propiedades antiinflamatorias que contribuyen a la salud cerebral. El cardamomo, una especia aromática con propiedades digestivas y antioxidantes, potencia el sabor y mejora la función cognitiva, mientras que el azafrán (opcional), un reconocido antioxidante, contiene compuestos que contribuyen a la salud neuronal. Este puré es un desayuno ideal para equilibrar el dosha Vata en la Ayurveda, promoviendo la calma y la concentración. La adición de toppings como coco, dátiles y anacardos potencia el valor nutricional y aporta un delicioso toque crujiente.
Ingredientes:
- 1 plátano maduro mediano o grande
- 1 cucharadita de postre de ghee
- ¼ de cucharadita de cafe de cardamomo en polvo (o te la trituras tu)
Preparación:
- Preparación del plátano: Machaca un plátano maduro mediano o grande con un tenedor o en una batidora, hasta obtener la textura deseada.
- Incorporación del ghee y especias: En un cazo pequeño de barro (o un recipiente resistente al calor), derrite una cucharadita de postre de ghee a fuego lento. Una vez derretido, añade el plátano machacado y el cardamomo en polvo. Si lo deseas, puedes incorporar también unas hebras de azafrán y una pizca de canela. Remueve constantemente hasta que la mezcla se espese ligeramente y se desprenda del cazo.
- Presentación: Sirve el puré tibio. Decora con trocitos de coco seco rallado, dátiles picados y anacardos triturados.
Este puré de plátano con ghee y cardamomo es una receta sencilla y deliciosa que te ayudará a comenzar el día con energía y enfoque mental. Su combinación de ingredientes cuidadosamente seleccionados aporta nutrientes esenciales que contribuyen a la salud cerebral. Anímate a prepararlo y cuéntanos tu experiencia en los comentarios. ¿Cómo te ha parecido el puré? ¿Qué toppings has añadido? ¡Comparte tus creaciones con nosotros! Si has disfrutado de esta receta, dale «me gusta» y comparte la entrada para que más personas puedan beneficiarse de sus propiedades.
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