Las ensaladas y sopas de algas son tesoros de la nutrición que ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud, alineándose con los principios de la Ayurveda, la medicina biológica china y la naturopatía. En particular, las algas, como la lechuga de mar y el musgo irlandés, son ricas en minerales esenciales, como yodo, hierro y calcio, que son fundamentales para la salud tiroidea y ósea. La lechuga de mar, en particular, es un potente antioxidante que ayuda a desintoxicar el cuerpo y a mantener la piel vibrante. La combinación de estos ingredientes con verduras frescas, como el aguacate y los pepinos, aporta fibra, grasas saludables y una sinfonía de vitaminas que refuerzan el sistema inmunológico. Además, estos platillos son perfectos para equilibrar los doshas en Ayurveda, promoviendo bienestar y vitalidad.

Sopa verde con lechuga de mar

Ingredientes:

• 40 gramos de Alga lechuga de mar fresca
• 10 gramos de Alga musgo irlandés fresco
• 2 Pepinos
• 1 Aguacate
• 1 Diente De Ajo
• 1 Pimiento Verde
• 100 gramos de Brotes De Espinacas
• hojas de Albahaca
• 50 gramos de Nueces desmenuzadas
• Aceite De Oliva virgen
• Vinagre De Manzana
• Sal

Preparación:

• Enjuaga bien las algas. Lava las hortalizas, pela los pepinos, el aguacate y el ajo. El pimiento, sin semillas ni nervaduras.
• Trocea las verduras y colócalas en la batidora con las espinacas, el aguacate, las hojas de albahaca, tres cuartas partes de la lechuga de mar, una pizca de sal, 50 ml de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre.
• Tritura todo hasta que obtengas una textura fina, pásalo por un colador y agrega agua si quieres una textura más líquida.
• Para servir, acompaña la sopa de nueces desmenuzadas y del resto de algas.

Ensalada de lechuga de mar bonito y encurtidos

Ingredientes:

• ¼ de lechuga de roble
• 50 gs de atún marinado
• 4 pepinillos
• 4 pepinillos en vinagre
• 12 cebolletas en vinagre (muy pequeñas)
• 4 ajos en vinagre
• aceite de oliva virgen extra
• piñones al gusto
• lechuga de mar y goma wakame
• germinados como brocoli, alfalfa o cebada
• sal rosa

¡Anímate a explorar el mundo de las algas con estas deliciosas recetas! Al incluir estas nutritivas ensaladas y sopas en tu dieta, no solo estarás deleitando tu paladar, sino también nutriendo tu cuerpo desde adentro. Te invitamos a probar esta sopa verde con lechuga de mar y la ensalada de lechuga de mar con atún. Comparte con nosotros cómo te ha parecido la receta, qué variaciones has hecho o cualquier experiencia que desees relatar en los comentarios. Si te ha gustado, ¡no olvides dar un “me gusta” y compartir con tus amigos para inspirarlos a llevar una alimentación más saludable!

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