La crema de boniato, zanahoria y jengibre es una receta que combina sabores dulces, cálidos y especiados, perfecta para nutrir cuerpo y mente en los días más fríos. Este plato no solo es un regalo para el paladar, sino también un verdadero elixir de salud, basado en los principios de la Ayurveda, la fitoterapia y la medicina biológica china. El boniato y la zanahoria son ricos en betacarotenos, potentes antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico, mejoran la salud ocular y promueven una piel radiante. El jengibre y la cúrcuma, por su parte, son especias con propiedades antiinflamatorias y digestivas ampliamente reconocidas tanto en Ayurveda como en medicina natural. Además, el toque de cardamomo y pimienta negra potencia la biodisponibilidad de la cúrcuma, maximizando sus beneficios. Los toppings de semillas de calabaza, cargados de zinc y magnesio, y el cilantro fresco, con propiedades detoxificantes, completan este plato extraordinariamente saludable. Esta crema no solo reconforta, sino que también nutre profundamente para equilibrar cuerpo y mente.
Ingredientes:
- 2 Boniatos medianos
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 cucharada sopera de cúrcuma
- 2-3cm de jengibre fresco
- Cardamomo molido
- Pimienta negra
- Sal
- 800 ml de caldo de verduras
Toppings:
- Semillas de calabaza
- Cilantro fresco
Preparación:
- Corta la cebolla en medias lunas y saltéala en una olla con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Añade el jengibre (pelado y picado), la cúrcuma, el cardamomo, la pimienta negra y el caldo de verduras. Remueve bien para incorporar las especias.
- Pela y corta las zanahorias y los boniatos en trozos medianos. Incorpóralos a la olla, tápala y deja cocer a fuego medio durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Mientras las verduras se cocinan, tuesta las semillas de calabaza en una sartén, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Pica el cilantro fresco y resérvalo.
- Una vez que las verduras estén blandas, apaga el fuego y tritura la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Si la consistencia es demasiado espesa, puedes ajustar añadiendo un poco más de caldo caliente.
- Sirve la crema caliente en cuencos, decora con las semillas de calabaza tostadas y el cilantro fresco por encima. ¡Listo para disfrutar!
¿Te animas a probar esta deliciosa crema de boniato, zanahoria y jengibre? Su combinación de sabores reconfortantes y propiedades nutritivas la convierten en el plato perfecto para cuidar tu salud y deleitar tus sentidos. Prepárala hoy y haz de este momento una experiencia cálida y saludable. Comparte con nosotros tus impresiones: ¿añadirías algún toque personal a esta receta? ¿Qué tal si das “me gusta” y la compartes con tus amigos y familiares para que también descubran esta joya culinaria? ¡Tu opinión y apoyo son muy importantes para nosotros!
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