La quinoa con huevo y verduras es una receta deliciosa y equilibrada que combina los principios de diversas tradiciones nutricionales, como la Ayurveda, la medicina biológica china, y la naturopatía. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también aporta un sinfín de beneficios para tu cuerpo y mente. La quinoa, conocida como un «supergrano», es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales, ideal para fortalecer tejidos y energía vital según la Ayurveda. Las verduras frescas brindan una amplia gama de vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a desintoxicar el cuerpo y calmar la inflamación, principios clave en la medicina biológica china. Finalmente, el huevo, cocido con métodos suaves, aporta proteínas biodisponibles que revitalizan el sistema inmune y ayudan a equilibrar los niveles hormonales. Este plato es perfecto para mantener una dieta consciente, llena de nutrientes esenciales y energía pura.
Ingredientes, para 2 personas:
- Quinoa 120 g
- Cebolla 50 g
- Pimiento rojo 50 g
- Pimiento verde 50 g
- Zanahoria 100 g
- Calabacín 100 g
- Hierbas provenzales 3 g
- Huevos 2 unidades
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación:
- Pelamos y cortamos en pequeños trozos la cebolla y la zanahoria. Reservamos. Lavamos los dos tipos de pimiento y los cortamos en trozos de igual tamaño a los anteriores. Reservamos. Lavamos el calabacín y lo cortamos en pequeños dados. Una vez listas todas las verduras, procedemos a sofreírlas.
- Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela. Pochamos la cebolla y los dos tipos de pimiento a fuego muy suave, bajo tapa, durante 10 minutos. Añadimos la zanahoria y pochamos 10 minutos más. Por último incorporamos el calabacín y pochamos otros cinco minutos. Sazonamos y condimentamos con las hierbas provenzales. Agregamos la quinoa, removemos y retiramos del fuego.
- Preparamos dos huevos siguiendo una técnica de poder ser no fritos: Seria de estas maneras: escalfados, cocidos, pasados por agua, a baja temperatura. Servimos la quinoa con verduritas en bowl con el huevo encima. Podemos darle un toque de sabor espolvoreando con pimentón.
Prepárate para disfrutar de este plato saludable, liviano y pleno de sabor. Su versatilidad lo convierte en una opción ideal tanto para el almuerzo como para la cena. ¿Qué tal si lo preparas hoy mismo y le das a tu cuerpo el alimento que merece? Comparte con nosotros tus resultados en los comentarios, cuéntanos cómo lo has adaptado a tu gusto o qué beneficios has sentido tras incluirlo en tu dieta. ¡No olvides dar “me gusta” y compartir esta receta con amigos y familiares interesados en un estilo de vida saludable!
Muchas gracias,
Bendiciones,
Deseo que te guste. Y recuerda:
El verdadero cambio empieza desde el interior.
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